Gazpacho Andaluz

Ingredientes:
2 ó 3 tomates grandes maduros
1 pimiento verde
1 pepino
1/2 cebolla grande o una pequeña
2 dientes de ajo
Pan asentado (del día anterior, también puede ser pan de maíz sin gluten)
Aceite
Vinagre
Sal
Pimienta si gusta.

Preparación:
En una olla o sopera, si tenemos batidora de mano, o en el vaso de la batidora americana, echamos las verduras troceadas y batimos bien. Luego, añadimos pan y vamos batiendo hasta espesar al gusto. Una vez todo bien mezclado y bien batido, salpimentamos, y aliñamos con aceite y vinagre como si fuese una ensalada, al gusto, mezclamos bien, y una vez que este al gusto de sal aceite y vinagre, lo guardamos en la nevera, se sirve bien frío, y a disfrutarlo, que esta muy rico y alimenta un montón.

Bienvenidos a mi blog de recetas

Bienvenidos a mi blog de recetas caseras. Todas las recetas que ponga en este blog son mías o de mi familia, o típicas de la zona en la que vivo, Algeciras, en la provincia de Cádiz, sur de España.

Espero que os gusten y que os resulte facil llevarlas a cabo.

Podreis ver que muchas de mis recetas son variaciones también de recetas clásicas para que no contengan gluten, ya que mi hijo pequeño es celíaco, y no puede tomar gluten.