Gazpacho Andaluz

Ingredientes:
2 ó 3 tomates grandes maduros
1 pimiento verde
1 pepino
1/2 cebolla grande o una pequeña
2 dientes de ajo
Pan asentado (del día anterior, también puede ser pan de maíz sin gluten)
Aceite
Vinagre
Sal
Pimienta si gusta.

Preparación:
En una olla o sopera, si tenemos batidora de mano, o en el vaso de la batidora americana, echamos las verduras troceadas y batimos bien. Luego, añadimos pan y vamos batiendo hasta espesar al gusto. Una vez todo bien mezclado y bien batido, salpimentamos, y aliñamos con aceite y vinagre como si fuese una ensalada, al gusto, mezclamos bien, y una vez que este al gusto de sal aceite y vinagre, lo guardamos en la nevera, se sirve bien frío, y a disfrutarlo, que esta muy rico y alimenta un montón.